Kırklareli'ndeki halk pazarlarında satılan Kızılcık, köy sakinlerin geçim kaynağı, hastaların şifa kaynağı oldu. Kırklareli'nde çarşamba günleri kurulan halk pazarında, bir çok hastalığa deva olarak bilinen ve çoğunlukla yaşlı insanların tükettiği kızılcık, pazardaki yerini almaya başladı.

Kırklareli merkeze bağlı Ahmetçe köyünden Mesut Tarı, günde yaklaşık 150 kilogram kızılcık sattığını söyledi. Kızılcıkları dere yataklarındaki doğal ortamda yetişen ağaçlardan topladıklarını ve pazarlarda kilogramını 2 liradan sattıklarını ifade eden Tarı, kızılcığın marmelat ve komposto yapılarak tüketildiğini bildirdi.

KIZILCIK C VİTAMİNİ DEPOSU

Kırklareli Üniversitesi Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Müdürü ve Gıda Teknolojileri Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Sadık Uçar, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kızılcıktaki c vitaminin portakalın iki katı olduğunu söyledi.

Kızılcığın antioksidan içeriğinin portakala oranla daha yüksek olduğunu anlatan Uçar, ''Kızılcığın ortalama C vitamini 100-120 miligram civarında. Portakalda ise ortalama 50-60 miligram civarında. Kızılcığın C vitamini oldukça yüksek. Antioksidan özelliği de C vitamininden kaynaklanıyor'' dedi.

Kızılcığın vücut direncini artırarak, vücuttaki iltihaplanmayı önleyen, alerjileri azaltan, kan damarlarını güçlendirme özelliğine sahip olduğuna işaret eden Uçar, şöyle devam etti:

''Kızılcık ateşli hastalıklarda ve menopozdaki ateş basmalarında rahatlatıcı bir özelliği var. Beynimizdeki epifiz bezi, hava karardıktan sonra melatonin adı verilen bir hormon salgılar. Yaşam ritmimizi ve uykumuzu bu hormona borçluyuz. Birçok bilim insanı melatonini en önemli antioksidan olarak tanımlarlar. Melatonin takviyesi günümüzdeki temel anti aging tedavilerinden birisi olmuştur.

Bu hormonun doktor kontrolünde kullanımı, bağışıklık sistemini ve yaşam kalitesini etkili bir şekilde yükseltir. Melatonin ilaçlarının birçoğu kızılcıktan yapılır. Uyku sorunu yaşayanlara gece yatmadan önce bir bardak kızılcık suyu içmelerini tavsiye ederim. Kızılcık kabuğu aynı zamanda ateş düşürücü ve güçlü bir ishal kesicidir.''